La ville de Nantes est connue pour sa riche histoire, sa gastronomie de renom et ses célèbres monuments tels que le Château des Ducs de Bretagne. Mais saviez-vous que Nantes possède également une tradition brassicole exceptionnelle ? Depuis des siècles, la bière nantaise est appréciée pour sa qualité et sa variété de saveurs. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et la culture brassicole de Nantes, ainsi que les principales brasseries locales et les bières emblématiques de la région.
L’histoire :
L’histoire de la bière nantaise remonte à l’époque médiévale. À cette époque, la ville était un important centre commercial et portuaire, et les brasseries locales fournissaient de la bière aux marins et aux marchands de passage. La bière nantaise était alors brassée à partir de matières premières locales telles que le houblon et le malt d’orge. Au fil du temps, la bière nantaise s’est développée en de nombreuses variétés, reflétant la richesse culturelle de la ville et de la région.
Les brasseries locales de Nantes :
Aujourd’hui, Nantes compte plusieurs brasseries locales qui perpétuent cette tradition brassicole. L’une des plus anciennes est la Brasserie La Bouffay, fondée en 1985. Cette brasserie artisanale produit une large gamme de bières de qualité, allant de la bière blonde classique à la bière brune intense en passant par la bière blanche légère. Les bières de la Brasserie La Bouffay sont brassées à partir de matières premières locales et de qualité supérieure, telles que le houblon de la région de Nantes et le malt d’orge français.
Une autre brasserie locale populaire est la Brasserie de la Loire, qui a ouvert ses portes en 2014. Cette brasserie produit une variété de bières artisanales, dont la célèbre bière blonde “La Nantaise”. Cette bière est brassée à partir d’un mélange de trois variétés de malt et de houblon, ce qui lui donne une saveur équilibrée et rafraîchissante. La Brasserie de la Loire produit également des bières saisonnières, telles que la bière de Noël épicée et la bière d’été fruitée.
Les bières emblématiques de la région :
La bière nantaise se distingue par sa variété de saveurs et de styles. Parmi les bières emblématiques de la région, on peut citer la bière blanche “La Jade” de la Brasserie Lancelot, qui est brassée avec du blé et des agrumes pour une saveur légère et rafraîchissante. La “Bière des amis” de la Brasserie Mélusine est une bière ambrée aromatisée à la myrte, tandis que la “Mélusine blonde” est une bière blonde légère et fruitée. De plus, Atlantique Boissons Nantes (ABN) a créé avec le Maître Brasseur de la Mélusine (85 Chambretaud) une gamme complète de bières Nantaises BIO, Ambrée, IPA et Triple. La gamme ” L’authentique Bière Nantaise” a été récompensée de 3 médailles au Concours Général Agricole de 2023 primant le bon goût et la qualité des produits.
Enfin, la “Gueule de Loup” de la Brasserie du Bouffay est une bière brune intense avec des notes de café et de chocolat, brassée avec des malts torréfiés et des houblons aromatiques pour une saveur complexe et équilibrée.
Les événements annuels consacrés à la bière à Nantes :
Outre les brasseries locales, Nantes accueille également plusieurs événements annuels consacrés à la bière. Le Nantes Beer Festival, par exemple, est un événement populaire qui rassemble des brasseries locales et internationales pour célébrer la bière artisanale. Les visiteurs peuvent déguster une variété de bières de qualité, participer à des dégustations et des ateliers de brassage, et rencontrer des experts du secteur brassicole.
En conclusion, la bière nantaise est une tradition brassicole riche en saveurs et en histoire. Depuis des siècles, les brasseries locales de Nantes ont produit des bières de qualité, en utilisant des matières premières locales et des techniques de brassage traditionnelles. Aujourd’hui, les brasseries artisanales de la région perpétuent cette tradition, en produisant une variété de bières exceptionnelles qui reflètent la richesse culturelle de Nantes et de sa région. Que vous soyez un amateur de bière expérimenté ou simplement à la recherche d’une expérience brassicole authentique, la bière nantaise ne manquera pas de vous séduire par sa qualité et sa variété de saveurs.
Article écrit par : Atlantique Boissons Nantes